莆田是一个历史悠久的城市，拥有丰富的文化遗产和特产。其中，土特产之一是莆田蜜饯。

莆田蜜饯是一种以水果为主料制成的美食，具有浓郁的地方特色和独特的风味。蜜饯的制作过程独特，需要选用优质的水果，然后通过加工、腌制、烘烤等多道工艺，制成口感鲜美、味道浓郁的果实干。

其中，最为著名的是荔枝蜜饯。荔枝是莆田的特产之一，也是世界上最受欢迎的水果之一。荔枝蜜饯是将新鲜的荔枝果肉经过加工、腌制、烘烤等步骤制成，口感鲜美，味道香甜，是莆田人民喜爱的美食之一。

除了荔枝蜜饯，莆田还有其他多种特产。比如，莆田黄糕。黄糕是莆田的传统糕点，以糯米为主料，经过发酵、蒸制等多道工艺制成，口感软糯、香甜可口。

此外，还有莆田牛肉干。这是一种特殊的肉类产品，以牛肉为主料，经过腌制、烘干等多道工艺制成，口感鲜美、肉质细腻，是莆田的特色小吃之一。

莆田的特产种类繁多，每一种都有着独特的制作工艺和独特的风味。无论是荔枝蜜饯、黄糕还是牛肉干，都是莆田人民智慧和勤劳的结晶，是莆田的代表性美食之一。

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